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春夏之交喝茶養(yǎng)生 喝綠茶幫助緩解肝火和心火

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2014-04-16

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　　清明過后，春茶上市。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹，自古以來國人就有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用，還對延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、癌癥等有積極的作用。而茶葉以采摘時(shí)間分為春茶、夏茶和秋茶。其中，在春天采摘的“春茶”有其獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值。由于經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以春季茶芽葉肉肥厚，色澤翠綠，而且還含有豐富的維生素和氨基酸。

　　“茶葉可以分為綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶六大類。而其中綠茶以春茶的品質(zhì)最佳?！标惾鸱急硎荆合闹缓染G茶最順應(yīng)時(shí)節(jié)，春季容易肝火旺，而夏季容易心火旺，春夏之交喝些偏涼的綠茶正好可以幫助緩解肝火和心火。同時(shí)綠茶是不發(fā)酵茶，所以一般能夠更多地保留茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、維生素、兒茶素等。從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。其中，綠茶中所含有的兒茶素最豐富，因此更具抗氧化性，對致癌物質(zhì)的合成有阻斷功能。

　　陳瑞芳提醒，對于胃腸功能正常的人來說，春天喝綠茶比較適宜。不過，平時(shí)胃寒，吃一點(diǎn)涼的東西就腹瀉的人最好不要喝綠茶。綠茶有較好的降血脂功效，而老年人則建議用陳年生普洱替代綠茶，也能起到不錯的降血脂功效。

　　喝茶也要看“體質(zhì)”

　　相較起其他飲品來說，堅(jiān)持飲茶除了能補(bǔ)充身體水分之外，對于調(diào)養(yǎng)身體還有一定的功效。而不同種類的茶葉，對身體能起到不同的效果。陳瑞芳介紹，我們通常喝的茶葉大致分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。不發(fā)酵茶就是我們所說的綠茶，如龍井茶、碧螺春、毛尖等;而半發(fā)酵茶就是青茶，常喝的鐵觀音、烏龍茶就屬于青茶;全發(fā)酵茶指的是紅茶;而后發(fā)酵茶是黑茶，如普洱等。

　　不同體質(zhì)的人群所喝的茶也不盡相同。如綠茶具有清熱、利尿、生津等作用，但因?yàn)槠珱?，孕婦、經(jīng)期女性應(yīng)該少喝，尤其是胃寒或者有慢性胃病的人群也應(yīng)注意。而半發(fā)酵、全發(fā)酵和后發(fā)酵茶有消食去滯、助消化、提神等作用，比較適合大多數(shù)人群，其中老年人最好喝半發(fā)酵、全發(fā)酵或后發(fā)酵的茶，這些茶性味平和，較為適宜，而兒童不能喝濃茶。

　　“其實(shí)，喝什么茶除了要看體質(zhì)之外，也要看習(xí)慣?！标惾鸱颊J(rèn)為，即使體質(zhì)不太適合，但如果喜歡喝某種茶，可以少量、適當(dāng)?shù)睾纫恍屔眢w逐漸適應(yīng)。但陽虛體質(zhì)的人群應(yīng)該注意少喝綠茶等偏涼的茶飲。需要注意的是，容易失眠的人群、心動過速的人群、孕婦、兒童都應(yīng)該盡量少喝茶。

　　飲茶應(yīng)棄“濃”擇“淡”

　　喝茶養(yǎng)生，并不是泡一杯茶喝下去就完事了，怎么喝、什么時(shí)候喝、喝什么茶都有一定的講究。陳瑞芳介紹，首先喝茶宜早，一方面茶飲有消食、導(dǎo)滯、清腸胃的作用。早上一杯綠茶能幫助身體清腸排毒，讓接下來一整天的身體運(yùn)作處于較好的狀態(tài)。中午或者下午則可以根據(jù)愛好適當(dāng)飲茶，而晚上則應(yīng)該少喝茶，特別是濃茶，否則容易因茶的振奮效果導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不高，甚至?xí)?，太晚睡覺不利于養(yǎng)生。

　　其次，喝茶宜淡。太濃的茶會對身體造成較大的影響，一方面更容易造成神經(jīng)興奮出現(xiàn)失眠，甚至導(dǎo)致心動過速或者心律失常等危險(xiǎn);另一方面，濃茶容易對胃腸道黏膜造成刺激，出現(xiàn)胃腸道疾病。

　　值得一提的是，喝茶應(yīng)避免空腹，最好在飯后喝，而喝茶最好就是熱茶，冷茶會對胃產(chǎn)生刺激，應(yīng)盡量避免。